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FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Un cycle de maturation 2019 encore poussé et forcément complexe

1 sept. 2019 Par Le Paysan Vigneron
FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Un cycle de maturation 2019 encore poussé et forcément complexe

La phase de maturation des parcelles d'ugni blanc en 2019 connaît une évolution qui s'inscrit dans une cinétique comparable à celle de nombreux millésimes depuis une dizaine d'années.

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