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FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION La décantation : une intervention technique

1 sept. 2019 Par Le Paysan Vigneron

LE PILOTAGE DES PRÉLÈVEMENTS DEMANDE DE LA RÉACTIVITÉ Bien décanter Un moyen de corriger n En présence de botrytis, la décantation rapide des moûts est très conseillée.

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