Le magazine

N°1299

Juillet/août 2026

Paru le 24 juil. 2026

90 pages 11,70 €

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Au sommaire

Quels besoins exprimés pour le millésime 2026 ?
Eau, sécheresse et vagues de chaleur : quelles conséquences pour la vigne
En Charentes, les laboratoires le rappellent : la qualité d’un vin se joue bien avant le premier tour de machine à vendanger
Le panorama de l’actualité viti-vinicole du mois écoulé
L’actu du Syndicat des producteurs de pineau des Charentes

Guide des vinifications 2026

Vendanges 2026 : prendre le temps d’aborder la maîtrise qualitative de ses vendanges !
Des risques nombreux sur la route des vendanges et des vinifications
Maîtrise des températures et conservation des vins : un enjeu à considérer à froid pour ne pas surréagir à chaud !
Balayer, nettoyer, astiquer, pour un chai toujours « penpan » !
A la vigne, la maturité est la mère de toutes les vertus
A machine bien réglée, récolte bien engagée !
« Qui presse trop, mal étreint ! »
Laisse décanter, t’as pas encore les vins très clairs !
La flottation trouve-t-elle sa place dans les vins de Cognac ?
Que le moût lève !
Fermentation alcoolique : battre le moût tant qu’il n’est pas chaud (ou trop froid)
Les recommandations de la maison Courvoisier
Les recommandations de la maison Hennessy
Les recommandations de la maison Martell
Les recommandations de la maison Rémy Martin
Vins IGP Charentais : anticiper le résultat attendu pour partir du bon pied !
Les recommandations des Vins IGP Charentais
Pineau des Charentes : la qualité au coeur de tous les enjeux et de toutes les décisions
Les recommandations du pineau des Charentes
Vers une filière VSIG solide ?
Quel protocole de vinification pour établir un VSIG ?
Marché du jus de raisin industriel : une voie désormais installée dans le paysage charentais

SEDA Delorier : six viticulteurs se mobilisent pour que l’activité continue
Réparer, stocker, suivre le parc de futaille : chez Parvéry, l’occasion comme fil conducteur

Construire un vignoble pour demain
Fabricants d’alambics : quelle place dans l’histoire de la distillation en pays de cognac ?

Plusieurs épisodes de grêle frappent durement le vignoble cognaçais
Surus Connect renforce la sécurité des opérateurs
Une nouvelle approche de la nutrition des levures avec NutriSpirit, de Lallemand

Gérante : Laetitia LUCQUIAUD-ADOL

Dépôt légal Juillet 2026

CPPAP 0523 T 83098

Impression ATELIER GRAPHIQUE DU COGNAÇAIS