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VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Favoriser un démarrage rapide vie) qui, en l'absence de populations suffi-DE

1 sept. 2017 Par Le Paysan Vigneron

LA FERMENTATION ALCOOLIQUE santes de S. cerevisae, dominent le milieu. Les temps de latence trop longs pendant la La réussite du démarrage de la fermentation alcoolique est un élément important phase pré-fermentaire favorisent

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