Dégustation de cognacs à la Cité du Vin le 26 novembre

La Cité du Vin de Bordeaux consacrera, jeudi 26 novembre 2026, deux ateliers de dégustation au Cognac, dans le cadre de sa programmation culturelle de novembre.

Une occasion de mettre en lumière les savoir-faire charentais au sein d'un équipement consacré aux cultures du vin à travers le monde. Ce rendez-vous s'inscrit dans un mois particulièrement riche en animations, entre découvertes sensorielles, rencontres scientifiques, musique et expériences gastronomiques.

Alors qu'elle célèbre cette année son dixième anniversaire, la Cité du Vin poursuit sa programmation culturelle en multipliant les formats de découverte autour du vin et des produits issus de la vigne. Pour le mois de novembre, l'établissement bordelais annonce sept rendez-vous consacrés à la dégustation, auxquels s'ajoutent plusieurs conférences, rencontres et événements artistiques. La programmation fait ainsi dialoguer les régions viticoles, les traditions gastronomiques et les approches contemporaines de la dégustation, à travers des propositions destinées aussi bien aux curieux qu'aux amateurs souhaitant approfondir leurs connaissances.

Parmi ces rendez-vous, une soirée retiendra particulièrement l'attention des professionnels et des passionnés de la filière charentaise. Le jeudi 26 novembre, deux séances seront consacrées au Cognac, avec l'ambition de faire découvrir au public bordelais les caractéristiques de cette eau-de-vie étroitement liée à l'histoire et à l'économie du vignoble des Charentes.

Programmée à 18h30 et 20h30, la soirée du 26 novembre s'inscrit dans le cycle des afterworks de dégustation proposés chaque jeudi par la Cité du Vin. Chaque séance, d'une durée d'une heure, sera consacrée à la découverte du Cognac, produit issu de la distillation de vins blancs élaborés dans une aire géographique délimitée, puis vieilli sous bois selon les règles de son appellation.

L'initiative constitue une occasion de replacer le Cognac dans un cadre culturel qui dépasse sa seule dimension commerciale. Derrière l'eau-de-vie se trouvent en effet une succession de métiers et de savoir-faire, depuis le travail de la vigne et la vinification jusqu'à la double distillation charentaise, au vieillissement et à l'assemblage. Ces différentes étapes façonnent l'identité du produit et témoignent d'une tradition technique dont la transmission reste essentielle à la filière.

La présentation officielle de l'atelier rappelle notamment que les savoir-faire liés à l'élaboration du Cognac sont inscrits à l'Inventaire national du patrimoine culturel immatériel. Cette reconnaissance souligne leur dimension patrimoniale, mais aussi leur caractère vivant, les pratiques évoluant au fil des générations tout en conservant les principes fondamentaux qui caractérisent l'appellation.

Pour le vignoble charentais, cette présence à la Cité du Vin illustre également la place que peuvent occuper les spiritueux issus du vin dans les démarches de médiation culturelle. Si l'établissement bordelais est principalement associé à la découverte des vignobles et des cultures viticoles du monde, sa programmation s'intéresse aussi aux différentes transformations du raisin et aux produits qui en résultent.

Les deux séances seront accessibles sur réservation, au tarif plein de 20 euros, avec des tarifs réduits à partir de 14 euros.

Un mois consacré aux accords et aux expériences sensorielles

Autour de cette soirée charentaise, la Cité du Vin proposera plusieurs autres ateliers destinés à explorer les relations entre le vin et différents univers gastronomiques.

Le programme débutera le 5 novembre avec une rencontre autour des vins du monde et de bouchées créatives, suivie le 12 novembre d'un atelier consacré aux saveurs de Thanksgiving et à leurs associations avec des vins de différentes origines. Le 19 novembre, les vins de Châteauneuf-du-Pape seront mis en relation avec le Comté, dans un exercice de découverte des équilibres entre les caractéristiques d'une appellation et celles d'un fromage.

La gastronomie sucrée occupera également une place dans cette programmation. Le dimanche 8 novembre à 16h, la cheffe pâtissière Marilou Tamarelle, du restaurant panoramique Le 7, proposera un atelier associant ses créations à une sélection de vins du monde. Ce rendez-vous permettra d'aborder les accords entre vins et pâtisseries, un domaine où la recherche d'équilibre entre sucrosité, acidité, texture et intensité aromatique nécessite une approche particulière.

La Cité du Vin poursuivra par ailleurs ses expériences mêlant dégustation et expression artistique. Le vendredi 13 novembre, la Rock School Barbey participera à une soirée musicale avec la jeune artiste Amandine, associée à une découverte de vins biologiques issus de vignobles régionaux. Le 25 novembre, une nouvelle édition du Ciné Gourmand proposera un travail d'accords gastronomiques autour du film Left-Handed Girl, lors d'une soirée annoncée comme complète.

Ces propositions traduisent la volonté de l'établissement de multiplier les approches culturelles et sensorielles, en associant le vin à d'autres disciplines plutôt qu'en limitant sa découverte à la présentation de régions ou de cépages.

La programmation de novembre ne se limitera pas à la dégustation. Plusieurs rencontres permettront également d'aborder des questions historiques, scientifiques et environnementales en lien avec la vigne et le vin.

Le 10 novembre à 19h, le cycle des Vendanges du savoir accueillera notamment une conférence intitulée « Du macrobiome au microbiome, les défis d'une viticulture durable ». Animée par Hans Reiner Schultz, ingénieur agronome et président de l'université de Geisenheim, elle abordera les relations entre le climat, les écosystèmes et la production viticole. Un sujet qui fait écho aux préoccupations actuelles des exploitants, confrontés aux évolutions climatiques et aux enjeux de préservation des ressources naturelles.

D'autres événements compléteront ce programme, notamment une rencontre consacrée à Thomas Jefferson, diplomate et président américain dont l'intérêt pour les vignobles français est documenté, ainsi qu'une nouvelle édition du Grand Quiz du Vin, organisée le 18 novembre pour les étudiants.

Enfin, pour prolonger les célébrations de ses dix ans, la Cité du Vin annonce une formule temporaire permettant d'accéder directement à son Belvédère sans visiter l'exposition permanente. Proposée de début novembre au 20 décembre, à l'exception des 5, 6, 7 et 8 décembre, cette offre donnera accès à l'espace panoramique situé à 35 mètres de hauteur, avec une découverte du paysage architectural bordelais et une présentation de ses vignobles. Les tarifs annoncés sont de 15 euros en plein tarif, 12 euros en tarif réduit et 9 euros pour les moins de 18 ans.