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FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES PINEAUX 2020, un millésime prometteur pour la filière Pineau Vinification

FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES PINEAUX 2020, un millésime prometteur pour la filière Pineau Vinification L’impact de la qualité des raisins sur la qualité finale des Pineaux est majeur. En effet, la des Pineaux : fraction du volume de jus de rais…

1 sept. 2020 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Vinifier, c’est révéler des arômes

FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Vinifier, c’est révéler des arômes Les arômes, une LA FERMENTATION ALCOOLIQUE RÉVÈLE LES ARÔMES histoire d’« esters » L’élaboration de vins de distillation ayant une bonne typicité aromatique es…

1 sept. 2020 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

ENTIEREMENT EN ACIER INOX DETAILS: DISPOSITIF D’ACCÈS W.I.C. (Web Interface Control)

ENTIEREMENT EN ACIER INOX DETAILS: DISPOSITIF D’ACCÈS W.I.C. (Web Interface Control) Le système permet à l’opérateur de: › monitorer le cycles de travail du Pressoir; › Demander de l’aide à distance au personnel Puleo; › Historiser les données et le…

1 sept. 2020 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

Lutte contre la grêle : entretien avec la directrice de l’ANELFA DE TOUS LES FLÉAUX DE LA VIGNE, LA GRÊLE EST LA PLUS DIFFICILE À BRAVER © ANELFA

Lutte contre la grêle : entretien avec la directrice de l’ANELFA DE TOUS LES FLÉAUX DE LA VIGNE, LA GRÊLE EST LA PLUS DIFFICILE À BRAVER © ANELFA Directrice de l’ANELFA (Association nationale d’études et de lutte contre les fléaux atmosphériques), C…

1 sept. 2020 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

SILFA : un nouveau bureau et une volonté de gestion encore plus en amont TOUR ANTI-GRÊLE AUTOMATIQUE OU MANUELLE ? UN MAILLAGE GÉOGRAPHIQUE

SILFA : un nouveau bureau et une volonté de gestion encore plus en amont TOUR ANTI-GRÊLE AUTOMATIQUE OU MANUELLE ? UN MAILLAGE GÉOGRAPHIQUE PLUS LARGE ? Le 27 juillet dernier, dans la salle des Distilleries de Segonzac, le SILFA (Syndicat intercommu…

1 sept. 2020 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

ADELFA 17 : la lutte étendue au-delà du département LA CHARENTE-MARITIME TRAVAILLE AVEC SES VOISINS POUR ÉLARGIR SON CHAMP DE PROTECTION

ADELFA 17 : la lutte étendue au-delà du département LA CHARENTE-MARITIME TRAVAILLE AVEC SES VOISINS POUR ÉLARGIR SON CHAMP DE PROTECTION Le 12 septembre 2020, l’ADELFA 17 (Association départementale d’étude et de lutte contre les fléaux atmosphériqu…

1 sept. 2020 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

L’Atelier Martell de Shenzhen : le partage des savoir-faire UN LIEU NOVATEUR POUR ALLER PLUS LOIN DANS LES RELATIONS AVEC LES CONSOMMATEURS

L’Atelier Martell de Shenzhen : le partage des savoir-faire UN LIEU NOVATEUR POUR ALLER PLUS LOIN DANS LES RELATIONS AVEC LES CONSOMMATEURS La maison Martell a inauguré, le 15 septembre dernier, une boutique unique à Shenzhen, en Chine, « l’Atelier…

1 sept. 2020 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

Chais Chalvignac Cuves inox & process oenologiques Cuverie et Chaudronnerie Inox

Chais Chalvignac Cuves inox & process oenologiques Cuverie et Chaudronnerie Inox

1 sept. 2020 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

Elections ODG : interview d’Anthony Brun, président de l’UGVC PRÉSENTATION D’UNE LISTE FERMÉE POUR GARANTIR

Elections ODG : interview d’Anthony Brun, président de l’UGVC PRÉSENTATION D’UNE LISTE FERMÉE POUR GARANTIR L’UNITÉ ET LA REPRÉSENTATIVITÉ DE LA VITICULTURE COGNAC A la suite de la venue du nouveau préfet de la Charente-Maritime, Nicolas Basselier,…

1 sept. 2020 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

Les Journées du Patrimoine 2020 chez Martell « GRAND INTÉRÊT DANS LE HANGAR… GRAND ÉMOI… GRAND BAVARDAGE…

Les Journées du Patrimoine 2020 chez Martell « GRAND INTÉRÊT DANS LE HANGAR… GRAND ÉMOI… GRAND BAVARDAGE… COMMENTAIRES… ON ATTEND… » (LOUIS-FERDINAND CÉLINE). Dans une ambiance feutrée, les équipes de Martell ont ouvert les portes de leur circuit de…

1 sept. 2020 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

Entretien avec Eric Le Gall, vice-président de l’ODG Cognac © Maison Rémy Martin

Entretien avec Eric Le Gall, vice-président de l’ODG Cognac © Maison Rémy Martin UN APPORT MUTUEL DES DEUX FAMILLES POUR PORTER LE DÉVELOPPEMENT DE L’APPELLATION COGNAC Eric Le Gall, vice-président de l’instance depuis trois ans, tire un bilan très…

1 sept. 2020 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

LE COGNAC les PRIX DES VINS ET EAUX-DE-VIE PRIX MOYENS PONDÉRÉS CONSTATÉS PAR LE BNIC SUR LES VENTES DE VINS ET DE COGNAC

LE COGNAC les PRIX DES VINS ET EAUX-DE-VIE PRIX MOYENS PONDÉRÉS CONSTATÉS PAR LE BNIC SUR LES VENTES DE VINS ET DE COGNAC (au départ de la propriété du 1er AVRIL 2020 AU 31 AOÛT 2020 - En gras : en euros/hl AP - En maigre : volumes concernés en hl A…

1 sept. 2020 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article