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Passeurs de culture, créateurs de liens

Passeurs de culture, créateurs de liens

Passeurs de culture, crĂ©ateurs de liens Sur le territoire des Charentes, les Ă©vĂ©nements culturels qui attirent la presse nationale – voire internationale – ne manquent pas. Festival international de la bande dessinĂ©e, Francofolies de La Rochelle, Co


1 sept. 2019 ‱ Par Sylvie BarĂ© Lire l’article
L’IGP Vins Charentais dĂ©fend son identitĂ© UNE FORTE PERSONNALITÉ EN PAYS DE COGNAC ET DE PINEAU

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L’IGP Vins Charentais dĂ©fend son identitĂ© UNE FORTE PERSONNALITÉ EN PAYS DE COGNAC ET DE PINEAU RetrouvĂ© au salon Comptoir’PRO de La Rochelle, le 4 mars dernier, Thierry Jullion a prĂ©sentĂ© et dĂ©fendu l'actualitĂ© de l'IGP Vins Charentais avec Ă©nergie


1 sept. 2019 ‱ Par Florian Toumit Lire l’article
International : Patrice Pinet, de l’Orient à l’Occident NOUVEAUX MARCHÉS ET EAU DE PLANTE CONTRE EAU-DE-VIE

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International : Patrice Pinet, de l’Orient Ă  l’Occident NOUVEAUX MARCHÉS ET EAU DE PLANTE CONTRE EAU-DE-VIE InterrogĂ© sur l'actualitĂ© mondiale, Patrice Pinet, prĂ©sident-directeur gĂ©nĂ©ral de Courvoisier, est revenu sur la pĂ©riode mouvante que vit le


1 sept. 2019 ‱ Par Florian Toumit Lire l’article
Les formations adultes de Saintes Ă  l’écoute de l’emploi agricole

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Les formations adultes de Saintes Ă  l’écoute de l’emploi agricole LA RECONVERSION OU LE PERFECTIONNEMENT PAR LA PRATIQUE AprĂšs avoir vĂ©cu Ă  Clermont-Ferrand et travaillĂ© 15 ans en rĂ©gion Centre, Laurent GaudrĂ©, originaire du Nord (Ostricourt, 59), d


1 sept. 2019 ‱ Par Florian Toumit Lire l’article
Les certifications vues de l’intĂ©rieur LES RÉFÉRENTS CERTIFICATION AU SEIN DES CHAMBRES D’AGRICULTURE

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Les certifications vues de l’intĂ©rieur LES RÉFÉRENTS CERTIFICATION AU SEIN DES CHAMBRES D’AGRICULTURE EXPLIQUENT LES DÉMARCHES MENÉES AUPRÈS DES VITICULTEURS Entretien croisĂ© avec Juliette Tizon et Thibault Granger, rĂ©fĂ©rents pour les certifications


1 sept. 2019 ‱ Par Florian Toumit Lire l’article
Le salaire de la peur L'ANNONCE DE L'ÉVENTUELLE BAISSE DE FINANCEMENT DES CHAMBRES

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Le salaire de la peur L'ANNONCE DE L'ÉVENTUELLE BAISSE DE FINANCEMENT DES CHAMBRES D'AGRICULTURE INQUIÈTE Dans le cadre de la loi de finances 2020, le ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation, Didier Guillaume, a annoncĂ© une baisse de 15 % de


1 sept. 2019 ‱ Par Florian Toumit Lire l’article
FICHE PRATIQUE | LE BOTRYTIS ET LES POURRITURES Le Botrytis et les pourritures, des causes majeures de dégradation

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FICHE PRATIQUE | LE BOTRYTIS ET LES POURRITURES Le Botrytis et les pourritures, des causes majeures de dĂ©gradation Une vendange trĂšs saine avant UN ÉTAT SANITAIRE SAIN la derniĂšre phase de maturation QUI S'EST BIEN TENU Le dĂ©roulement de la phase de


1 sept. 2019 ‱ Par Le Paysan Vigneron Lire l’article
FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION  Les levures : des agents

FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Les levures : des agents

FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Les levures : des agents Bien maßtriser transformateurs indispensables les ensemencements Une cinétique fermentaire bien maßtrisée transforme les sucres en alcool et synthétise de levures égalem


1 sept. 2019 ‱ Par Le Paysan Vigneron Lire l’article
FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION

FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION

FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Des levures sélectionnées et autochtones en concurrence Un démarrage Le démarrage rapide de la fermentation alcoolique est toujours un gage de bonne maßtrise de la cinétique fermentaire pour les


1 sept. 2019 ‱ Par Le Paysan Vigneron Lire l’article
FICHE PRATIQUE | SUIVI DE LA MATURITÉ

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FICHE PRATIQUE | SUIVI DE LA MATURITÉ La « matu-rĂ©alitĂ© » plus que jamais d'actualitĂ© en 2019 Un cycle de matu Le cycle vĂ©gĂ©tatif 2019 s'est dĂ©roulĂ© dans un contexte climatique trĂšs contrastĂ© qui a eu une incidence forte DES SÉQUENCES CLIMATIQUES su


1 sept. 2019 ‱ Par Le Paysan Vigneron Lire l’article
FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION

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FICHE PRATIQUE | VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Anticiper les problÚmes de conservation éventuels des vins Un bilan Le profil de qualité des vins de distillation du millésime 2019 sera probablement peu acide, ce qui forcément va constituer un


1 sept. 2019 ‱ Par Le Paysan Vigneron Lire l’article
Gastronomie et Cognac : savoir-faire et jeunesse LES JEUNES RESTAURATEURS SE SONT DONNÉ RENDEZ-VOUS À LA DISTILLERIE DES MOISANS

Gastronomie et Cognac : savoir-faire et jeunesse LES JEUNES RESTAURATEURS SE SONT DONNÉ RENDEZ-VOUS À LA DISTILLERIE DES MOISANS

Gastronomie et Cognac : savoir-faire et jeunesse LES JEUNES RESTAURATEURS SE SONT DONNÉ RENDEZ-VOUS À LA DISTILLERIE DES MOISANS Au pied des vignes et au cƓur du parc de la distillerie des Moisans, à Sireuil (16), l'association Jeunes Restaurateurs,


1 sept. 2019 ‱ Par Le Paysan Vigneron Lire l’article