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JonOne chez Hennessy BIENVENUE DANS MON ATELIER !

JonOne chez Hennessy BIENVENUE DANS MON ATELIER ! Pour la création et le lancement de son VS édition limitée 2017, Hennessy s'est immergé dans l'univers de JonOne, un artiste de street art pétillant et généreux originaire de Harlem (NDLR : cf.

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

Certificat sanitaire vers la Chine UN DÉLAI DE MISE EN ŒUVRE QUI RASSURE © BNIC

Certificat sanitaire vers la Chine UN DÉLAI DE MISE EN ŒUVRE QUI RASSURE © BNIC A compter du 1er octobre 2017, chaque exportation de produit alimentaire vers la Chine devait en théorie être accompagnée d'un certificat sanitaire délivré par l'Adminis…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

Le Savoir Terre Coopérative Agricole Approvisionnement LE PIQUET

Le Savoir Terre Coopérative Agricole Approvisionnement LE PIQUET GAGNANT ! PIQUETS PROFILÉS P5M & P5L • Linguet-crochet en «R» anti-écrasement 52 • Section du P5M 37 52 • Section du P5L 43 • Hauteurs : 1,80 à 2,60 m • Galvanisation : Par immersion à…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

Groupe froid Nouvelle génération

Groupe froid Nouvelle génération Technologie Inverter Adapte la consommation à vos besoins réels. la plus performante et la plus économique Contrairement à un système fonctionnant en tout ou rien, c’est-à-dire à 100% de sa puissance à chaque enclenc…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

PRIX DES VINS ET EAUX-DE-VIE PRIX MOYENS PONDÉRÉS CONSTATÉS PAR LE BNIC SUR LES VENTES DE VINS ET DE COGNAC

PRIX DES VINS ET EAUX-DE-VIE PRIX MOYENS PONDÉRÉS CONSTATÉS PAR LE BNIC SUR LES VENTES DE VINS ET DE COGNAC au départ de la propriété (du 1er avril 2017 au 30 septembre 2017 – En euro par hectolitre d’alcool pur - Volumes concernés en hl AP) Réc. 16…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

Vitiplantation – Plantations nouvelles L'INSTAURATION D'UNE SURFACE PLANCHER, POUR TOUS

Vitiplantation – Plantations nouvelles L'INSTAURATION D'UNE SURFACE PLANCHER, POUR TOUS Un plafonnement des demandes individuelles et une modération du critère de priorité accordée aux « nouveaux planteurs »… C'est le sens des décisions prises par l…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

Groupe froid Nouvelle génération

Groupe froid Nouvelle génération Technologie Inverter Adapte la consommation à vos besoins réels. la plus performante et la plus économique Contrairement à un système fonctionnant en tout ou rien, c’est-à-dire à 100% de sa puissance à chaque enclenc…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

PRIX DES VINS ET EAUX-DE-VIE PRIX MOYENS PONDÉRÉS CONSTATÉS PAR LE BNIC SUR LES VENTES DE VINS ET DE COGNAC

PRIX DES VINS ET EAUX-DE-VIE PRIX MOYENS PONDÉRÉS CONSTATÉS PAR LE BNIC SUR LES VENTES DE VINS ET DE COGNAC au départ de la propriété (du 1er avril 2016 au 28 février 2017 – En euro par hectolitre d’alcool pur - Volumes concernés en hl AP) Réc. 16 R…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

FICHE PRATIQUE VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Maturité des raisins Cognac

FICHE PRATIQUE VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Maturité des raisins Cognac La vinification des vins de distillation s'avère en réalité complexe à piloter car aucune intervention œnologique corrective (sulfitage des moûts, clarification des moû…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

FICHE PRATIQUE VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Les décantations rapides

FICHE PRATIQUE VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Les décantations rapides DES INTERVENTIONS DE PLUS EN PLUS FRÉQUENTES Les points clés pour Les décantations rapides des moûts à l'issue du pressurage sont devenues une praconduire et réussir tique…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

FICHE PRATIQUE VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Le bilan qualitatif précoce PERMET DE MIEUX APPRÉHENDER LA CONSERVATION

FICHE PRATIQUE VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Le bilan qualitatif précoce PERMET DE MIEUX APPRÉHENDER LA CONSERVATION A l'issue des fermentations alcooliques, les vins de distillation possèdent une structure qualitative qu'aucun moyen œnologi…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Anticiper les excès thermiques UN MOYEN DE BONIFIER LES ARÔMES

VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Anticiper les excès thermiques UN MOYEN DE BONIFIER LES ARÔMES Les excès thermiques en début et pendant tout le déroulement de la fermentation alcoolique sont préjudiciables à l'obtention d'une structure qualita…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article