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FICHE PRATIQUE Pineaux blancs, rosés et rouges LES RAISINS AU CŒUR DE LA DÉMARCHE QUALITÉ

FICHE PRATIQUE Pineaux blancs, rosés et rouges LES RAISINS AU CŒUR DE LA DÉMARCHE QUALITÉ L’élaboration des Pineaux doit être envisagée avec des raisins sains, équilibrés en teneurs en sucres et en acidité, et pleinement mûrs sur le plan de la coule…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

Groupe froid Nouvelle génération

Groupe froid Nouvelle génération Technologie Inverter Adapte la consommation à vos besoins réels. la plus performante et la plus économique Contrairement à un système fonctionnant en tout ou rien, c’est-à-dire à 100% de sa puissance à chaque enclenc…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

Le Savoir Terre Coopérative Agricole Approvisionnement LE PIQUET

Le Savoir Terre Coopérative Agricole Approvisionnement LE PIQUET GAGNANT ! PIQUETS PROFILÉS P5M & P5L • Linguet-crochet en «R» anti-écrasement 52 • Section du P5M 37 52 • Section du P5L 43 • Hauteurs : 1,80 à 2,60 m • Galvanisation : Par immersion à…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

FICHE PRATIQUE SUIVI DE LA MATURITÉ Apprécier la maturité en 2017 : un exercice complexe

FICHE PRATIQUE SUIVI DE LA MATURITÉ Apprécier la maturité en 2017 : un exercice complexe DES GRAPPES À DES STADES BIEN DIFFÉRENTS SUR BEAUCOUP DE CEPS La juste appréciation de la maturité des raisins avant les vendanges 2017 est rendue délicate en r…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

LE BOTRYTIS ET LES POURRITURES Le botrytis et les pourritures © BNIC UN DANGER MAJEUR

LE BOTRYTIS ET LES POURRITURES Le botrytis et les pourritures © BNIC UN DANGER MAJEUR Au cours de la maturation, les pellicules des baies deviennent naturellement plus sensibles aux attaques de pourritures et le Botrytis cinerea peut prospérer de ma…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

FICHE PRATIQUE VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION L'optimisation des conditions de récolte LA PREMIÈRE INTERVENTION DU PROCESSUS DE VINIFICATION

FICHE PRATIQUE VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION L'optimisation des conditions de récolte LA PREMIÈRE INTERVENTION DU PROCESSUS DE VINIFICATION L'obtention d'une qualité de vendange irréprochable à l'issue de la récolte mécanique représente un e…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

FICHE PRATIQUE VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Le Trubex améliore LA CAPACITÉ D’AUTOFILTRATION DE LA VENDANGE

FICHE PRATIQUE VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Le Trubex améliore LA CAPACITÉ D’AUTOFILTRATION DE LA VENDANGE L’utilisation d’un autre adjuvant de clarification, le Trubex, a fait l’objet de recherches au cours des dernières années. L’intérêt…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Favoriser un démarrage rapide vie) qui, en l'absence de populations suffi-DE

VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Favoriser un démarrage rapide vie) qui, en l'absence de populations suffi-DE LA FERMENTATION ALCOOLIQUE santes de S. cerevisae, dominent le milieu. Les temps de latence trop longs pendant la La réussite du démar…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION L’équilibre qualitatif des moûts Des mesures de turbidité

VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION L’équilibre qualitatif des moûts Des mesures de turbidité UN CRITÈRE À BIEN PRENDRE EN COMPTE Des mesures de turbidité permettent de L'équilibre qualitatif des moûts à l'issue du pressurage contient déjà une fra…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

LA SARL ALAMBICS, UN NOUVEL ACTEUR DANS L'UNIVERS DE LA MAINTENANCE ET DE LA FABRICATION DES DISTILLERIES

LA SARL ALAMBICS, UN NOUVEL ACTEUR DANS L'UNIVERS DE LA MAINTENANCE ET DE LA FABRICATION DES DISTILLERIES La création de la SARL Alambics, une la chaudronnerie nouvelle entreprise de fabrication et de cuivre, de la gesmaintenance des ateliers de dis…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

ÉTATS GÉNÉRAUX DE L'ALIMENTATION : D'ABORD CLARIFIER

ÉTATS GÉNÉRAUX DE L'ALIMENTATION : D'ABORD CLARIFIER LA PLACE DU VIN ET DES EAUX-DE-VIE DANS LA SOCIÉTÉ ! © Phovoir En conclusion de la première étape 2018-2022, le vin sera classé au même des Etats généraux de l'alimentation, niveau que les drogues…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

Traitement à l'eau chaude des plants LES CHARENTAIS S'ÉQUIPENT

Traitement à l'eau chaude des plants LES CHARENTAIS S'ÉQUIPENT Le traitement à l'eau chaude des porte-greffes, greffons et plants de vigne est une pratique éprouvée pour éradiquer les phytoplasmes de flavescence dorée et du bois noir.

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article