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Plates-formes extranet des maisons FACILITER LES ÉCHANGES

Plates-formes extranet des maisons FACILITER LES ÉCHANGES Le numérique sera, dans un futur proche, un formidable vecteur de fluidité et de simplification dans les échanges entre des livreurs et les maisons de Cognac.

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

PRIX DES VINS ET EAUX-DE-VIE PRIX MOYENS PONDÉRÉS CONSTATÉS PAR LE BNIC SUR LES VENTES DE VINS ET DE COGNAC

PRIX DES VINS ET EAUX-DE-VIE PRIX MOYENS PONDÉRÉS CONSTATÉS PAR LE BNIC SUR LES VENTES DE VINS ET DE COGNAC au départ de la propriété du 1er avril 2017 au 31 décembre 2017) - En gras : en euros/hl AP - En maigre : volumes concernés en hl AP Réc. 17…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

FICHE PRATIQUE VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Les opérations pré-fermentaires

FICHE PRATIQUE VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Les opérations pré-fermentaires Les composés extraits lors des interventions pré-fermentaires font partie du potentiel de qualité des moûts, et le processus de vinification actuel des vins de dist…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Enzymes de pressurage BIEN RAISONNER LEUR EMPLOI

VINIFICATION DES VINS DE DISTILLATION Enzymes de pressurage BIEN RAISONNER LEUR EMPLOI L'utilisation des formulations d'enzymes pectolitiques épurées en méthyl-estérase en tant qu'adjuvant de clarification des moûts a fait l'objet de nombreux essais…

1 sept. 2017 • Par Le Paysan Vigneron Lire l’article

Remplir sa déclaration de récolte 2017 LA NORME EST LA DÉMATÉRIALISATION

Remplir sa déclaration de récolte 2017 LA NORME EST LA DÉMATÉRIALISATION La disparition totale de la déclaration de récolte sous le format papier est théoriquement programmée pour… 2018. Les services du BNIC préparent le terrain et les esprits pour…

1 sept. 2017 • Par Sébastien Archambaud Lire l’article

2017 : un millésime de diversité « IMPACTÉ » EN AVRIL ET « BONIFIÉ » EN SEPTEMBRE

2017 : un millésime de diversité « IMPACTÉ » EN AVRIL ET « BONIFIÉ » EN SEPTEMBRE La récolte 2017 restera marquée dans les mémoires des viticulteurs en raison, bien sûr, des conséquences du gel et aussi de par son caractère imprévisible tout au long…

1 sept. 2017 • Par Lionel Ducom Lire l’article

Enlèvements à la propriété LE DCA EST MORT.

Enlèvements à la propriété LE DCA EST MORT. LE DAE S'AMÉLIORE… Depuis le 1 er juillet 2017, le document commercial d'accompagnement (DCA) n'existe plus. Il est remplacé par le document administratif électronique (DAE). Quel changement pour les vitic…

1 sept. 2017 • Par Sébastien Archambaud Lire l’article

La réserve climatique au banc d'essai

La réserve climatique au banc d'essai UN OUTIL PLUTÔT PERFORMANT La réserve climatique Cognac, la réserve interprofessionnelle champenoise ou le volume complémentaire individuel (VCI) sont autant de dispositifs récents qui permettent aux viticulteur…

1 sept. 2017 • Par Sébastien Archambaud Lire l’article

Bilan des expéditions de la campagne L'ANALYSE DES METTEURS EN MARCHÉ

Bilan des expéditions de la campagne L'ANALYSE DES METTEURS EN MARCHÉ Considérable ! Pour la troisième année consécutive, les sorties de Cognac augmentent pour atteindre le niveau record de 577 132 hl AP à la fin de la campagne viticole.

1 sept. 2017 • Par Sébastien Archambaud Lire l’article

Débloquer sa réserve climatique en 2017 LES BONS RÉFLEXES AVANT DE FAIRE SA DÉCLARATION

Débloquer sa réserve climatique en 2017 LES BONS RÉFLEXES AVANT DE FAIRE SA DÉCLARATION Entre 0,5 et 3 hl AP/ha : c'est le stock moyen de réserve climatique des crus de la région délimitée Cognac. Des provisions qui aideront bon nombre de producteur…

1 sept. 2017 • Par Sébastien Archambaud Lire l’article

Cépages Cognac du futur LE CHALLENGE DE LA RÉSISTANCE

Cépages Cognac du futur LE CHALLENGE DE LA RÉSISTANCE Les professionnels de la commission technique du BNIC et les ingénieurs de la Station viticole ont vraiment eu de la « vista » en décidant d'engager au début des années 2000 un programme de créat…

1 sept. 2017 • Par Lionel Ducom Lire l’article

Aubin-Brouté Contrats cadres interprofessionnels UN INTÉRÊT COMMUN

Aubin-Brouté Contrats cadres interprofessionnels UN INTÉRÊT COMMUN Raphaèle-Jeanne Aubin-Brouté est maître de conférences en droit privé à l'université de Poitiers et attachée à l'Institut de droit rural. Elle nous livre son point de vue sur l'intér…

1 sept. 2017 • Par Raphaèle-Jeanne Lire l’article